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17 de agosto, 2023 2024-04-12 14:17

El Hotel, el Olivo y el Aceite

El Évora Olive Hotel está situado en el centro del Alentejo.

Évora es su casa, el olivo y el aceite su nexo de unión con la región y la tierra.

Precisamente en el Alentejo comienzan a surgir las primeras iniciativas vinculadas al néctar dorado, entre las que destaca la Ruta del Aceite.

El vínculo del Évora Olive Hotel con el aceite se manifiesta de forma inequívoca a través de las líneas contemporáneas de sus espacios y de los diversos ambientes arquitectónicos, donde el proceso de producción del aceite de oliva se desvela paso a paso a los huéspedes y a cualquier persona interesada:

Pátio das Oliveiras / Olivar
Escalera / Husillo
Piscina cubierta / Tanque
Restaurante / Lagar

Además de todos estos puntos que conectan el espacio físico con el proceso de producción, tenemos otros rincones que no puede dejar de visitar, son estos:

el Espacio Expositivo, donde podrá conocer piezas antiguas y más recientes relacionadas con la producción y la degustación del aceite, así como preciosas fotografías que retratan el proceso tradicional de recogida de la aceituna.;

y la futura Terraza A Ver Évora, un lugar privilegiado ccon una hermosa vista de 360º sobre la histórica ciudad de Évora.

Es el momento de detenerse, respirar y sentir.

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"(...) el aceite es un poema. Por su historia y su contexto, el aceite es una auténtica novela"

José Luís Peixoto IN AZ ZAIT 15

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